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文章来源：徐静波 品味日本
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cd1c1670102dynt.html?tj=1
从吉林省跨进朝鲜，给我视觉的第一冲击，是感觉到两边的山头绿的不一样。吉林省的山，树林茂密。朝鲜的山，稀稀拉拉，长不成林。
到了朝鲜，我才感悟到其中的奥妙。朝鲜战争时，朝鲜几乎所有的山头都遭受了美军和中国志愿军无数炮弹的倾泻，山土受到严重污染，很难长出树林和茁壮的庄稼来。
与朝鲜的经济官员交谈时，他们问我一个问题：“为什么中国的玉米比我们长得粗壮？为什么中国的猪养了三个月长三百斤，而我们养半年才长1百斤？”哈哈，我不是农业专家，实在无法回答这一问题。但是，我感悟到朝鲜人渴望增加粮食收成，渴望引进现代农业和畜牧业的急迫心境。
抵达朝鲜时，刚好遭遇过罕见的台风袭击，许多玉米地都出现了倒伏。我很担忧今年朝鲜的粮食收成会出现问题，因为在实行粮食配给制的这一个国度，没有粮食的话，“配给”就会成为一句空话。
在日本看到过好几篇有关朝鲜大旱大涝饿死人的报道，我不知道这些报道的信息源来自何处？当然也无法开口问朝鲜的官员。但是翻阅中国在1960年前后那一段荒唐饥饿的历史，我相信，饿死人的悲剧也一定会在朝鲜上演，或者已经上演过多次。
由于实行配给制，因此，朝鲜人要迁移户口，比登天还难。一个城市到另一个城市去出差，或住旅馆，必须要有单位的介绍信。这与过去的中国很像样。
朝鲜人对于他们的伟大领袖金日成的一个最直接的感激，是称颂他在去世前一年，下令全国各地都要建一座“朝鲜冷面馆”，让朝鲜人民有地方吃到最传统的美食。
我纳闷的是，在一个有十几万，甚至20几万人口的城市里，难道就没有私人饭馆和小吃店？答案是没有的，而且是不允许有的，因为那是“资本主义的尾巴”，有损社会主义大家庭的平等与共同富裕。
我估计这一说法，不针对平壤市。当然也不针对罗先市——因为有不少中国人已经跑到这座与中国交界的城市里开起了小饭馆。
罗先市是一座有20万人口的城市，去年终于建成了一座2层楼高的“朝鲜冷面馆”，成为这一座城市里最豪华最奢侈的餐饮店，类似于6、70年代的中国“工农兵饭店”。
以前读大学的时候，我和同学慕名去北京沙滩后街的一座面馆去吃朝鲜冷面，记得是2毛钱一碗。吃了以后，差一点吐出来，因为我相信自己是喝了一碗漂白粉水泡出来的冷水面。
此后，我对于朝鲜冷面有一种恐惧感。
但是，到了朝鲜不吃冷面，似乎就没有品尝过朝鲜美食似的。所以，当朝鲜官员安排我们去“朝鲜冷面馆”吃冷面时，我是欣然应允。
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