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临飞离上海时，老两口思来想去为女儿他们带些什么？穿的、盖的买了不少，就是不敢带吃的。因为前些日子，我的一位朋友就因带了几只月饼，被海关人员查了个“底朝天”，还被罚了关税。可怜天下父母心哟，总以为远在大洋彼岸的孩子吃不到国内的食品和菜肴，在那里“亏嘴”着呢？
等来到多伦多，才知道并非如此。女婿开车女儿作陪，先逛了一个名叫“丰泰”（FOODY）的华人超市，后来日子里，又相继逛了其它四五个华人超市，尽管规模大小不一，但货架上的食品商品均很丰富，甚至比上海的超市都要好，大连的超市更不用比了。每逛一次都暗暗称己为“傻冒”。也信了一句常用语：“耳听为虚，眼见为实”。心里也“气气”的，原来这帮移民家伙在这儿生活得挺惬意，不亏嘴也不亏眼，倒让远在家乡的父母多操不少闲心呵！
其实，到超市开眼不只是看商品种类的多少，更是看超市老板的经营理念和管理水平。顾客看超市办得好不好，一要看超市是否能够提供满足其需求的好商品，二要看销售的商品是否物美价廉。所谓的好商品，是指除米面油盐酱醋等基本商品种类外，还具有地方特色和新鲜度种类的商品。
有一天，我去一家超市采购时顺手拍摄了一些蔬菜、食品类的照片（详见以下照片），不常见的有：洋豆角、泰茄、日本青瓜、白日本青瓜、手指椒、洋角豆、香焦蕾、椰菜芯、鲜藕段、荸荠、淮山药，常见的三个产地白菜，四个产地的油菜、菜芯，三个种类的青椒，以及白、青萝卜、地瓜、西芹、冬瓜等。此外，各种冰鲜和活鱼类、活蟹，以及牛、羊、猪肉从成块到肉馅要有尽有。还有各种豆制品，其豆腐分有软、中、硬三种，还有豆腐泡、豆腐皮、豆腐干、油面巾、素鸡等。长货架上还有各类山珍干货和调味品……我都拍摄不过来了。
这里，列举我喜欢吃的几样蔬菜商品：
这里的油菜很类似上海郊区盛产的大梆青菜（不是那种奶白梆的油菜。用快火炒，稍加些糖，装盘前洒点香，不仅吃口极佳，且营养丰富）。还有许多芥菜、菜芯类的稀少蔬菜，但价格相对较贵些，偶尔买点调调口味也是不错的。
这里还有冰冻的荠菜（分为菜馅和整根两种）。在国内，野生的荠菜只有在春天时才能吃到。荠菜不仅清香可口，而且具有很高的药用价值。我在这里超市买了好几包，拿回家与猪肉一起制成馅包馄饨，真是很清香鲜美，全家人吃得撑大了肚皮还不停嘴。至于成根荠菜，则将它切碎后与嫰豆腐、猪肉丝烹制成“荠菜肉丝豆腐羹”，这一道上海名菜同样很好吃。还有冰冻的“马兰头”，也是一种野菜。我把它与豆腐干一起切成细粒拌来吃，同样清香可口。真没想到在异国他乡能吃到家乡的这两种野菜菜肴。
说到馄饨，这里超市里销售有真空包装的馄饨皮、饺子皮。如果讲好吃，当然还得数国内城市里现压现卖的，一般在包装外皮上注明有日期和时间，存放时间长了，里面的皮就粘到一块，面皮也会变质。从这个角度讲，这里真空包装的优势就显现出来了。我买了几包拿回家试用，发觉面皮的质量很不错，面角粘接也很牢固。煮熟后面皮呈半透明，口感也很不错。只是馄饨皮均呈正方形状有点难看，如呈矩形状会使包出馄饨的品相更好看。饺子皮也不错，对不会擀饺子皮的年轻人来讲，显然提供了方便。
另外，这里超市卖的“今麦郎”出品的“手打”拉面也很不错，下锅后面条不易酥软，吃口筋道，有面香味，我用它烹制“雪里蕻肉丝阳春面”，用点小包装的“雪里红”和猪肉丝先炒一下，再用香葱作伴料，使面条味道鲜香皆俱，也是家乡人常吃和喜爱的美食。
再说说米，这里销售大米的品种很多，产地分别有中国、泰国、韩国、美国、日本、印度等国，品种有白米、香米、茉莉香米、圆米、玫瑰圆米、糙米、黄米、丝苗米、长米、雪花米、寿司米、新品种米等，其中有些品种我从未见识过，有些大米的价格不菲，如同样包装的东北大米10.99元/bag，而国宝牌高级新品种大米要卖到24.99元/bag。女儿一家人一直在吃“东北大米”，偶尔选一二样别的国家的大米品尝一下。
说到成品小咸菜，这里超市里的种类也很多，如玫瑰豆腐乳、甜香萝卜干、恒顺什锦菜、萝卜头等。我在超市里买了一瓶什锦酱菜，拿回家后，女儿他们都说好吃，以后去超市都会去打探这份酱菜的“踪迹”，居然临近的大超市一度“脱销”，看起来吃客们的味蕾很相同，后来在另一家小超市才又找到。
这里超市的调味品种类也很多。各色酱油、白醋、香醋、陈醋、盐和各种香料等。我很喜欢吃的“镇江香醋”这里也有，这种醋味道醇正，酸度适合。我戏言道：“原来镇江香醋也出国了”。
这里超市还销售“上海油面筋”，用一只长塑料袋装有10只，我买来炒菜和做汤，使菜的味道大大改善。我发现这里“油面筋”的质量较好，吃前用开水泡后，没有多余的杂油渗出，更没有劣质油难闻的味道。还有油豆腐泡的质量也不错。我将荸荠剥皮后剁碎和猪肉馅、雪里蕻碎拌成馅嵌入油豆腐泡中，再将其红烧浇汁，洒上香葱后吃，深得家人的喜爱。冰冻的素鸡须化冻，在铁锅里少放精酱油、大料、少量胡椒粉、白糖、鸡精加水后煮开，收汤后装盘冷却，就是饭店里卖的一盆上佳素鸡冷菜。
再说说海鲜、鱼类，加拿大盛产三文鱼，这种鱼在国内很贵的，我们也很少吃。女婿做了一次红烧三文鱼，味道很不错。至于河蟹，其只只鲜活，可能还没到季节吧，里面的肉很少。女儿说，等过段时间再买，水再凉些的时候，蟹肉会丰满许多的。
至于肉类，我发现这里的牛肉要比国内便宜得多，而且质量也好。女儿告诉我们，这里的猪肉是不放血的，吃起来比较腥，没有国内的猪肉好吃，我也有同样的感觉。
另外，这里超市的购物车的管理也很不错。取车的时候需要塞进一元硬币，否则一个套一个的手推车是无法拉出来的。结账后需要顾客自觉放回原处，才能够再取回一元硬币。小小的一个技术措施，使得超市购物车管理简便有序，值得国内超市学习的。
说了半天，终究是“闲说”。说了这里超市许多的好处，但天下事物毕竟都有两面性。说一点差距的地方吧。
一是与这里的西人超市相比，其管理水平是有差距的，比如超市内部物品的摆放、商品的包装等。更有甚者，某些超市内部的卫生环境也有待改进。
二是与国内的超市比，现场熟食、面点的制作略逊一筹，即吃熟食的特色美食不多，毕竟这里是多元化民族和众多上班族的集散地，更应该追求适合各种口味顾客的花式食品供应的。
三是毕竟多伦多的区域辽阔，超市数量偏少，许多上班族来一趟购物还是不易，可否考虑超市采取网络订购，送货上门的销售方式。尽管有难度，但这是发展的必然趋势。
俗话说：“民以食为天”。一个超市与所在城市市民之“食”息息相关。记得国内流传过一段对主妇的忠告：“想要留住老公的心，先要留住老公的胃”。一个城市想留住人才，丰厚待遇、优越环境固然重要，但超市魅力也是一个重要因素，只有留住人才们的嘴，才能留住人才们的身。我想，为啥许多国家的人才都愿来多伦多，也许超市也是一块磁力很强的吸铁石。
（完）
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